Olivier de Serres, né à Villeneuve de Berg en 1539 et mort le 2 juillet 1619 au même endroit, est uu agronome français protestant actif et auteur d'un vaste traité, le Théâtre d’Agriculture et mesnage des champs, qui connut 19 rééditions de 1600 à 1675. Il étudia de manière scientifique les techniques agricoles et en rechercha l’amélioration par l'expérimentation. De ce point de vue, il est généralement considéré comme le père de l'agronomie française, bien que les termes « agronome » et « agronomie » datent de la seconde moitié du XVIII^e siècle ; on parle alors de « gestionnaire de terres agricoles » (« mesnager des champs », selon les termes de son époque). (texte extrait de la page Wikipédia https://fr.wikipedia.org/wiki/Olivier_de_Serres)

Le lien ci dessous concerne le livre écrit par le Général Vidal sur Olivier de Serres, et paru dans la collection Les Patrimoines.